Direct naar inhoud
TerraZen Centre — Vegan enso TerraZen
Een kleine familiekeuken in hartje Amsterdam
テラゼン

TerraZen

Caribisch × Japans, volledig plantaardig.

Langzaam gekookt, vanaf nul. Twee keukens, één klein zaaltje, dezelfde familie aan het fornuis sinds 1973.

Direct
Reserveer een tafel → Online bestellen → +31 6 85313689 Bel ons
Uit de keuken

Altijd vers gemaakt.

Elk bord wordt pas gemaakt als je het bestelt. De video liegt niet over de saus.

No. 01
De saus wacht op niemand.
Jamaican plate: rice with herbs, crisp sweet-sour bites, fresh salad
No. 02
Jamaicaanse Plaat
Caribbean roti wrap with tahini drizzle
No. 03
Caribische Roti Wrap
No. 02 / 04

Wat wij koken

Een korte, seizoensgebonden kaart — dit zijn de vaste gerechten.

  1. No. 01
    カリブ · Caribisch

    Jamaicaanse Plaat

    Jackfruit met jerk-kruiden, rice & peas, gebakken bakbanaan, langzaam gestoofde groenten, scotch bonnet apart.

  2. No. 02
    カリブ · Caribisch

    Vegan Lust Schaal

    Een proefschaal om te delen — kleine porties van wat de keuken vandaag het mooist vindt.

  3. No. 03
    日本 · Japans

    Shoyu Ramen

    Kombu-shiitake bouillon, met de hand getrokken noodles, sojagemarineerde tofu, lente-ui, bamboe, nori.

  4. No. 04
    日本 · Japans

    Jackfruit Karaage

    Gemarineerde jackfruit, krokante aardappelzetmeel-korst, kewpie-stijl mayo, citroen. Knapperig.

Bekijk de hele kaart →
★ Een nota ★

Een woord over slow food

Alles wordt ter plekke gemaakt in een keuken zo groot als een gang. Kom zonder haast — dat is precies het idee.

No. 03 / 04

Vind ons

Sint Jacobsstraat, een rustige straat op één minuut van Centraal. Kleine ruimte, grote tafel, reggae op de achtergrond.

Sint Jacobsstraat 19HS
1012 NC Amsterdam
+31 6 85313689 Routebeschrijving →
Openingstijden
Maandag
13:00–15:00, 17:00–22:00
Dinsdag
Gesloten
Woensdag
13:00–15:00, 17:00–22:00
Donderdag ·
13:00–15:00, 17:00–22:00
Vrijdag
13:00–15:00, 17:00–22:00
Zaterdag
13:00–15:00, 17:00–22:00
Zondag
13:00–15:00, 17:00–22:00

Tijden in Amsterdamse tijdzone. Bel even als je laat aankomt — we wachten met plezier.

"
"Apart zaakje, maar echt heerlijk eten. Een veganistische plaat — perfect."
TripAdvisor-recensent
No. 04 / 04 · Maak kennis met je gastheer

Izaba.

Gastheer · kok · filosoof
Izaba, gastheer van TerraZen — studioportret, handen omhoog, paisley jas, kleurrijke sjaal @terrazencentre

Je vindt hem meestal achter het fornuis. Reggae uit de boxen, een verhaal bij elk bord, vijftig jaar posters aan de muur.

Kok, gastheer, en de stem die je hoort voordat je iemand ziet. Achter het fornuis sinds de tijd dat reggae nieuw was.

Lees zijn verhaal → Volg op Instagram